Гороховый суп
- Вода1 л.
- Горох150 гр.
- Картофель3 шт.
- Лук репчатый1 гол.
- Морковь1 шт.
- Масло растительное2 ст.л.
- Соль1/2 ст.л.
-
Воду доведите до кипения, всыпьте горох, перемешайте.
-
Картофель нарежьте средними кубиками или брусочками. Как только вода снова закипит, добавьте картофель. Варите, время от времени помешивая, пока горох и картофель не превратятся в пюре.
-
Для зажарки лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке. На сковороде нагрейте масло, выложите сначала лук, обжарьте его без изменения цвета, до прозрачности. Затем добавьте морковь, жарьте все вместе, пока масло не окрасится в оранжевый цвет. Выложите зажарку в суп и варите его еще 10 минут. В конце посолите.
-
Подавайте суп с сухариками или гренками.
Прекрасным дополнением к такому супу будет жареный арахис. Выложите ядра на сухую сковороду и жарьте их, помешивая, до готовности. Очистите от кожицы, положите в целлофановый пакет и измельчите, прокатав скалкой. Приятного аппетита!
