Харчо по-грузински

• Баранью грудинку нарубите вместе с  хрящами на кусочки по 30 — 40 г, залейте 1,5 л холодной воды и  варите 1,5  часа.
• Измельченный репчатый лук спассеруйте с томатной пастой, добавляя жир, снятый с  поверхности бульона.
• В бульон положите промытый рис, лавровый лист и пассерованный лук, варите 15 ми-нут.
• Добавьте резаную зелень кинзы, ткемали, мускатный орех, толченый чеснок, измельченный перец без семян и варите еще 3–5 минут. Украсьте листочками кинзы.

Приятного аппетита!