Минестроне вегетарианский

• Очищенную и мелко натертую морковь, измельченные лук и перцы жарьте 10  минут в  масле.

• Добавьте очищенные и перетертые в  пюре помидоры.

• Посолите и  готовьте еще 10  минут.

• Нарезанный кубиками очищенный сельдерей и горошек залейте 1,5 л воды, доведите до кипения, посолите.

• Добавьте соцветия цветной капусты.

• Варите 10  минут.

• Добавьте лук, морковь и перцы, готовьте вместе 2–3 минуты.

• В тарелках украсьте базиликом.