Бульон с клецками

• Вымытую и выпотрошенную курицу залейте 2,5 л холодной воды, доведите до кипения, снимите пену, посолите и  варите под крышкой 1  час.

• Выньте курицу, отделите мясо от костей, нарежьте.

• Брынзу и  отварной натертый на терке картофель соедините, посолите, введите желтки.

• Раскатайте на  муке в  жгут, нарежьте поперек.

• Бросьте в бульон и варите, пока не всплывут.

• Добавьте кусочки мяса.