Пряженина

• В глубокой сковороде нагрейте масло, положите ребрышки и жарьте их до золотистого цвета. Ребрышки выньте из сковороды и переложите в форму для запекания.
• Колбасу нарежьте ломтиками, обжарьте на том же масле, затем выложите ее поверх ребрышек.
• Лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на той же сковороде до прозрачности. Посыпьте лук мукой, перемешайте и жарьте, пока мука слегка не подрумянится.
• Влейте 1 стакан холодной воды, посолите, поперчите и проварите соус до загустения. Он должен иметь консистенцию жидкой сметаны.
• Луковый соус влейте к ребрышкам, добавьте лавровый лист. Запекайте в духовке 40 минут при 170–180 °С. В процессе запекания следите за тем, чтобы жидкость полностью не выпарилась. Если же это случилось, подлейте немного воды.
• Чеснок мелко нарежьте и добавьте к пряженине в самом конце приготовления (чеснок должен быть в духовке не более 2 минут). Подавайте пряженину с соусом и блинами.

Свиную колбасу лучше брать домашнюю, можно слегка подкопченную, но если вы не смогли ее найти, купите в магазине рубленую свиную колбасу
или хорошую ветчину. Приятного аппетита!