Капуста квашеная быстрого приготовления

Ингредиенты
- Капуста белокочанная3 кг.
- Морковь1 шт.
- Соль1 ст.л.
Шаги
-
Капусту нашинковать, морковь нарезать полосками.
-
Выложить в таз, посолить и перетереть руками до выделения сока.
-
Заполнить трехлитровую банку готовой капустой, утрамбовывая деревянной колотушкой. Заполнить банку до горлышка, поставить на тарелку и оставить при комнатной температуре.
-
Через 3-5 дней проколоть капусту насквозь деревянной шпажкой.
-
Когда пена сверху исчезнет, а верхний слой слегка увянет, капуста готова.
Приятного аппетита!