Курник

• Для блинчиков муку всыпьте в молоко, взбейте венчиком, добавьте яйцо, соль и сахар. Перемешайте, чтобы не было комочков.
• Из полученного теста испеките 3 больших блинчика на хорошо разогретой сковороде, смазывая ее маслом.
• Для начинок мякоть курицы нарежьте кубиками. Рис заправьте сливочным маслом. Яйца нарежьте кубиками и смешайте с рубленой зеленью.
• Грибы нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле.
• Тесто разделите на 2 неравные части. Каждую раскатайте в круглую лепешку. Меньшую лепешку уложите на противень или в форму, предварительно смочив их водой.
• На лепешку выложите по очереди начинки, перекладывая каждый слой блинчиком, чтобы они не смешивались.
• Накройте начинку оставшейся лепешкой из теста, края верхней и нижней лепешек прижмите друг к другу. По желанию украсьте пирог фигурками, вырезанными из теста. Наколите поверхность вилкой и выпекайте пирог 30–40 минут при 220 °С.

Пирог, перед тем как ставить его в духовку, можно смазать яичным желтком. Приятного аппетита!