Гуляш по-сегедински

• Говядину нарежьте небольшими кубиками.
• Растопите в глубокой сковороде сало, обжарьте в нем кубики мяса.
• Через 5 минут добавьте измельченный лук, тертую морковь и протертые через сито помидоры.
• Готовьте 5 минут, помешивая.
• Переложите в глиняные формы.
• Болгарский перец без семян нарежьте полосками, картофель — кубиками.
• Добавьте к мясу вместе с толченым чесноком, паприкой и перцем.
• Посолите по вкусу. Влейте вино, добавьте воду, чтобы та покрыла содержимое форм.
• Готовьте в духовке под крышками при 200 °C 40 минут.
• Посыпьте готовое блюдо измельченной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!