Гуляш по-сегедински

• Говядину нарежьте небольшими кубиками.

• Растопите в глубокой сковороде сало, обжарьте в нем кубики мяса.

• Через 5 минут добавьте измельченный лук, тертую морковь и протертые через сито помидоры.

• Готовьте 5 минут, помешивая.

• Переложите в глиняные формы.

• Болгарский перец без семян нарежьте полосками, картофель - кубиками.

• Добавьте к мясу вместе с толченым чесноком, паприкой и перцем.

• Посолите по вкусу. Влейте вино, добавьте воду, чтобы та покрыла содержимое форм.

• Готовьте в духовке под крышками при 200 °C 40 минут.

• Посыпьте готовое блюдо измельченной зеленью петрушки.