Бугрунион

• Мясо нарежьте кусочками, лук порежьте.

• Залейте в  глубокой миске красным вином, добавьте соль, перец и  петрушку и  поставьте на  3  часа в  холодильник.

• Слейте маринад (сохраните).

• Мясо, лук и  крупно нарезанные шампиньоны обжарьте в  масле до  получения аппетитного оттенка.

• Добавьте нарезанную ломтиками морковь, немного посолите, влейте маринад и  тушите до  готовности на  умеренном огне под крышкой не менее 1,5 часа, при необходимости подливая воду.

• Подавайте с измельченной зеленью.